Hauptgericht · 10 Min. · 2 Portionen

Thunfisch-Bohnen-Salat mit roten Zwiebeln

Name: Thunfisch-Bohnen-Salat mit roten Zwiebeln
Total time: 10 min
Cuisine: Mitteleuropäisch
Ingredients: 2 Dosen Thunfisch im eigenen Saft (je 130 g abgetropft); 1 Dose weisse Bohnen (240 g abgetropft); 1 kleine rote Zwiebel; 150 g Kirschtomaten; 50 g Rucola; 1 EL Olivenöl; 2 EL Zitronensaft; 1 EL Kapern; Petersilie, Salz, Pfeffer

Ein Klassiker aus der Toskana: cremige Bohnen, Thunfisch, Zwiebeln und viel Zitrone. Ohne Kochen und ideal zum Mitnehmen.

44 gEiweiss

340kcal

7 gFett

20 gKohlenhydrate

9 gBallaststoffe

Zutaten

2 Portionen

2 DosenThunfisch im eigenen Saft (je 130 g abgetropft)
1 Doseweisse Bohnen (240 g abgetropft)
1kleine rote Zwiebel
150 gKirschtomaten
50 gRucola
1 ELOlivenöl
2 ELZitronensaft
1 ELKapern
Petersilie, Salz, Pfeffer

Zubereitung

Zwiebel in feine Ringe schneiden und 5 Minuten im Zitronensaft mit einer Prise Salz marinieren. Das nimmt die Schärfe.
Bohnen abspülen und abtropfen lassen. Tomaten halbieren.
Alles mit Thunfisch, Kapern, Öl und Petersilie mischen und auf Rucola anrichten.

Profi-Tipp: Die marinierten Zwiebeln sind das Geheimnis: mild, leicht süss und knackig.

Portion anpassen: Hält im Glas einen Tag im Kühlschrank. Rucola erst kurz vor dem Essen dazu.

Nährwerte pro Portion, berechnet aus Durchschnittswerten und gerundet. Je nach Produkt kann es Abweichungen geben. Wie viel du am Tag brauchst: Kalorienbedarf berechnen. Schlagwörter: 30 g+ Eiweiss · schnell · leicht. Foto: Symbolbild.

Für die Zeit danach