Hauptgericht · 25 Min. · 2 Portionen

Kabeljau im Tomaten-Kapern-Sud mit weissen Bohnen

Name: Kabeljau im Tomaten-Kapern-Sud mit weissen Bohnen
Total time: 25 min
Cuisine: Mediterran
Ingredients: 2 Kabeljaufilets (je 150 g); 1 Dose weisse Bohnen (240 g abgetropft); 1 Dose gehackte Tomaten (400 g); 1 EL Kapern; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 1 EL Olivenöl; ½ Bund Petersilie; Zitronenschale, Chiliflocken, Salz

Ein Topf, mediterrane Aromen und zarter Fisch, der im Sud gart. Die Bohnen machen das Gericht sättigend, ganz ohne Beilage.

39 gEiweiss

340kcal

7 gFett

26 gKohlenhydrate

10 gBallaststoffe

Zutaten

2 Portionen

2Kabeljaufilets (je 150 g)
1 Doseweisse Bohnen (240 g abgetropft)
1 Dosegehackte Tomaten (400 g)
1 ELKapern
1Zwiebel
2Knoblauchzehen
1 ELOlivenöl
½ BundPetersilie
Zitronenschale, Chiliflocken, Salz

Zubereitung

Zwiebel und Knoblauch fein würfeln und im Öl 4 Minuten glasig dünsten.
Tomaten, Bohnen und Kapern zugeben, mit Salz und Chili würzen und 8 Minuten köcheln lassen.
Fisch salzen, in den Sud legen, Deckel drauf und bei kleiner Hitze 6–8 Minuten gar ziehen lassen.
Mit gehackter Petersilie und abgeriebener Zitronenschale servieren.

Profi-Tipp: Der Fisch ist fertig, wenn er sich mit einer Gabel leicht in Blätter teilen lässt. Lieber eine Minute zu früh vom Herd nehmen.

Portion anpassen: Reste schmecken am nächsten Tag als kalter Bohnensalat mit etwas Rucola.

Nährwerte pro Portion, berechnet aus Durchschnittswerten und gerundet. Je nach Produkt kann es Abweichungen geben. Wie viel du am Tag brauchst: Kalorienbedarf berechnen. Schlagwörter: 30 g+ Eiweiss · leicht. Foto: Symbolbild.

Für die Zeit danach