Hauptgericht · 30 Min. · 2 Portionen

Hähnchen-Curry mit Kichererbsen und Spinat

Name: Hähnchen-Curry mit Kichererbsen und Spinat
Total time: 30 min
Cuisine: Indisch
Ingredients: 250 g Hähnchenbrust; 1 Dose Kichererbsen (240 g abgetropft); 100 g Babyspinat; 200 ml Kokosmilch light; 100 g griechischer Joghurt (2 %); 200 g gehackte Tomaten; 1 Zwiebel; 1 Stück Ingwer (2 cm); 2 Knoblauchzehen; 2 TL Currypulver; 1 TL Öl

Cremig und wärmend, aber mit leichter Kokosmilch und Joghurt statt Sahne. Kichererbsen und Spinat machen es zum kompletten Essen.

48 gEiweiss

510kcal

18 gFett

32 gKohlenhydrate

11 gBallaststoffe

Zutaten

2 Portionen

250 gHähnchenbrust
1 DoseKichererbsen (240 g abgetropft)
100 gBabyspinat
200 mlKokosmilch light
100 ggriechischer Joghurt (2 %)
200 ggehackte Tomaten
1Zwiebel
1 StückIngwer (2 cm)
2Knoblauchzehen
2 TLCurrypulver
1 TLÖl

Zubereitung

Zwiebel, Ingwer und Knoblauch fein hacken und im Öl 4 Minuten anbraten. Currypulver 30 Sekunden mitrösten.
Hähnchen in Würfel schneiden und 3 Minuten mitbraten.
Tomaten, Kokosmilch und Kichererbsen zugeben und 10 Minuten köcheln lassen.
Spinat unterrühren, vom Herd nehmen und den Joghurt unterziehen. Mit Salz und etwas Limette abschmecken.

Profi-Tipp: Den Joghurt erst ganz am Schluss und nicht mehr kochen lassen, sonst flockt er aus.

Portion anpassen: Schmeckt am zweiten Tag noch besser.

Nährwerte pro Portion, berechnet aus Durchschnittswerten und gerundet. Je nach Produkt kann es Abweichungen geben. Wie viel du am Tag brauchst: Kalorienbedarf berechnen. Schlagwörter: 30 g+ Eiweiss. Foto: Symbolbild.

Für die Zeit danach